Challenge Sodexo
Sodexo is een Food Services & Facility Management bedrijf, dat bijdraagt aan de kwaliteit van leven van mensen op hun werk en daarbuiten. We werken samen met organisaties in diverse sectoren, zoals de zorg, het bedrijfsleven en de overheid. Met ons Better Tomorrow Plan zetten we ons actief in voor duurzaamheid, sociale impact en verantwoord ondernemen — bijvoorbeeld door te focussen op minder voedselverspilling, de eiwittransitie, circulariteit en het verkleinen van onze ecologische voetafdruk. Zo bouwen we aan een betere toekomst voor mens en planeet
Sodexo is een innovatief bedrijf dat graag samenwerkt met andere innovators.
Challenge 1 Eiwittransitie & Gedragsverandering:
Veel gasten geven nog steeds de voorkeur aan gerechten met dierlijke eiwitten. We passen diverse nudging-technieken toe, zoals strategische positionering, prijsstelling, proeverijen en eco-labeling, om de keuze voor plantaardige opties te stimuleren, zonder deze op te leggen. Dit blijft echter een uitdaging, vooral als het gaat om het daadwerkelijk veranderen van het eetgedrag van gasten. Hoe kunnen we ervoor zorgen dat we de gedragsverandering verder stimuleren?
Challenge 2 Open Challenge
We staan er zeker voor open om ideeën of oplossingen te ontvangen. Een belangrijke randvoorwaarde is echter dat, wanneer het een bedrijf met een product betreft, dit product bij Bidfood beschikbaar moet zijn. Anders kunnen we het niet bestellen. En we zijn goed op de hoogte van het aanbod aan duurzame gerechten bij Bidfood en in de markt. Vanuit Culinary houden we deze ontwikkelingen scherp in de gaten. Daarom ligt onze focus vooral op gedragsverandering met betrekking tot de eiwittransitie.